Ich benötige aber "/usr/include/ffmpeg3/libavcodec" was bei orginal Makefile kein problem ist, da hier über pkg-config der Pfad gefunden wird.
Wo werden denn die pkg-config (*.pc) Dateien für die ffmpeg3-Pakete abgelegt? Dann sollte es genügen die Umgebungsvariable PKG_CONFIG_PATH passend zu setzen, damit die bevorzugt genutzt werden.