Sagt mal - habe ich da was verpasst? IIRC kopiert dd doch die Platte sektorenweise, d.h. es wird ein 1zu1-Abbild der Ursprungsplatte auf der neuen erstellt - mit allem drum und dran (Partitionen, filesystem, Dateien). Alles vorherige Partitionieren und Formatieren ist doch wohl beim Einsatz von dd überflüssig bzw. vergebliche Mühe.
Wenn vorher partitioniert und formatiert wurde, ist cp -a oder der Einsatz von tar angesagt - oder kopiert dd auch auf Dateiebene?