Guter Fund! Echt klasse das die freien Projekten eine feste Product-ID spendieren.
Stimme zu, dass das eine sehr gute Idee ist. In der udev-Regel sollte man dann bis auf Weiteres natürlich beide Kombinationen (die alte und die neue) drin lassen, damit alte Firmwares noch erkannt werden.
Bisher wird die ID von diesem ST "USB HID Example" zweckentfremdet. Wenn man die Chance hat eindeutige IDs zu bekommen sollte man das meiner Ansicht nach unbedingt mitnehmen!