Um es zum Abschluss zubringen:
Interessant war noch das bereits kurz angerissene Problem, daß die geclonte Platte zunächst nicht booten wollte; ev. braucht jemand anderes noch die Info:
Das Problem lag an der Inode-Größe der neuen Platte und dem kopierten alten Grub(1)(Stage1 wurde nicht gefunden, obwohl vorhanden), welches auch durch die update/upgrades nicht auf grub2 hochgezogen wutrde.
Ein
apt-get install grub2
mit anschließendem
grub-install /dev/sda
stellte zunächst an der neuen Platte in anderem Rechner (anders Motherboard als der Server) die Bootfähigkeit wieder her.
Diese Platte im neuen Rechner bootete nicht!
Auch ein Versuch mit der Rescatux-CD (u.a. Supergrub) startete noch nicht einmal das Live-System der CD!.("no Filesytem found", mit nachfolgender grub-console)
Erst der Einbau der alten Platte mit update des alten Bootloaders auf der alten Platte (wie oben) lieferte eine Möglichkeit das neue 12.04 auf der neuen Platte zu starten, allerdings auch nicht so wie erwartet.
Ein erneutes
grub-install /dev/sda
aus dem irgendwie laufenden neuen System brachte dann den gewünschten Erfolg.
Die UUIDs in den Grub.cfgs wurden manuell passend angepaßt, ging dennoch nicht ootb.
Fazit: Nicht aufgeben, es wird schon klappen!