Ich verstehe das Problem nicht ganz.
Es gibt massenhaft LiveCD/LiveDVD/LiveUSB Linux, daß ist ja im Prinzip ein Linux was komplett im RAM läuft.
Wenn NFS sowieso läuft, dann würde ich NFS Boot machen.
Ansonsten billigen USB-Stick mit Linux, bei mir reichen immer 4GB für Linux und dann leicht optimieren, damit nicht zuviel auf den Stick geschrieben wird und er länger hält.
Johns