FFMPEG für Transcode nutzen

Mahlzeit,

ich möchte zum Streamen von meiner Webcam übers Internet FFMPEG zum Trasncoden nutzen. Da die Bandbreite äußerst limitiert ist und ich deswegen G.726 und H.264 via RTP übertragen möchte, probiere ich mich grade mit FFMPEG aus. Leider bekomme ich es nicht hin, den G.276-Strom aus FFMPEG rauszuprügeln. Ich erhalte bei cat /dev/audio zwar ein Signal und die Transcodierung mittels:

ffmpeg -f oss -i /dev/audio -ar 8000 -ab 40k -acodec g726 -f wav test.wav

ergibt zwar was, aber nichts brauchbares. VLC und MPlayer können nichts abspielen. Woran könnte das liegen?