Bei mir @home läuft eigentlich genau das was du suchst und wir sind sehr zufrieden damit. Da mein Server kein passthrough kann bin ich von ESXi weg und es läuft Ubuntu Server 12.04 mit yaVDR 0.5. Hat auch den Vorteil dass ich keine 4GB RAM brauche wie für ESXi vorgeschrieben. Zumindest weigerte sich ESXi vor der Installation mit nur 2GB RAM. In der jetzigen Version würden sicherlich auch 1GB RAM ausreichen, aber Speicher kostet ja nichts mehr.
Wenn du auf Nummer Sicher gehen möchtest dann nimm DVB Karten von DigitalDevices und keinen billigen Schrott. Lässt sich mit einem Steckplatz auf bis zu 8 Tuner aufrüsten.
Das einzige was mich etwas stört ist der Verbrauch von meinem Server welcher im Schnitt bei 43-44 Watt liegt. Aber dafür ist die Kiste sehr gut gebaut und man merkt das alles was HP gemacht hat Hand und Fuß hat.