Ich würde nicht zuviel Zeit in den NUC investieren. Die Intel-Bildausgabe ist alles andere als trivial und nach meiner Erfahrung weder sonderlich stabil noch in der Bildqualität überzeugend.
Bei mir laufen 2 NUC11PAHi mit guter Bildqualität, einer mit BM2LTS, der andere mit MLD.
Bei beiden nutze ich für die Bildausgabe einen miniDP-HDMI-Adapter (kostet ca. 10 Euro). Mit dem Adapter läuft alles rund (ohne den Adapter hatte ich Ton-Probleme bei MLD und gelegentlich schwarzen Bildschirm bei BM2LTS).