Wenn du in das README vom graphlcd-Plugin reinschaust, gibt es da eine recht detailierte Anleitung zum Anschluß an den Parrallelport. In der Doku vom Extension-Board ist nachzulesen, welcher Pin des LCD-Ausganges auf welche Parrallelport Pins geschaltet ist. Damit solltest du das Display angeschlossen bekommen. Wichtig ist die Belegung der Kontrastspannung, die du Anhand des Datenblattes des LCDs ablesen kannst. In deinem Fall mußt du dir eine minni-Schaltung bauen (vielleicht eine kleine Lochrasterplatine), auf der die Widerstände und der Poti, wie auf dem Datenblatt abgebildet verbaut sind.
Das als erste Hilfe, wenn ich zu Hause bin, kann ich mal nachschauen, wie ich mein Display angeschlossen habe und vielleicht mal ein kleines Bildchen anhängen.
Gruß,
Weave