Probier mal folgendes:
fuser /dev/video1
Das sollte Dir eine PID des Prozesses geben, der das Device belegt.
Wenn nicht läuft was sehr verkehrt, aber dann wissen wir schon weiter.
Wenn Du eine PID bekommst weisst Du wenigstens, welcher Prozess Dir dazwischenfunkt.
Beispiel hier in der Arbeit, da hab ich leider keine /dev/videoX