Das sollte direkt in der Eingabemaske, wo du sonst noch "Durchsuchen" auswählst in dem Feld für den Pfad möglich sein:
Was ich aber gerade gesehen habe ist, dass unter yaVDR 0.5 standardmäßig das Paket libnfs1 nicht installiert ist und XBMC daher nicht selbst auf NFS-Freigaben zugreifen kann. Also am besten das mal nachinstallieren und dann nochmal schauen, ob XBMC jetzt die bestehenden Freigaben im Netzwerk auflistet.