Name aus Pfad filtern und Variable übergeben / Ordner der 2 Stufen weiter unten ist

Hallo Leute,

ich probiere mich gerade mal an einem Skript. Komme aber nicht weiter.
Ich will einen Ordnernamen der 2 Stufen weiter oben ist einer Variabe übergeben.
Bsp.

/var/flexshare/shares/videos/video.00/%@Full_Metal_Jacket/2010-08-13.22.12.54-0.rec/
ich bin in diesem Ordner und will ein Skript ausführen.
Nun soll der Name:
"%@Full_Metal_Jacket" am besten noch ohne das % Zeichen an die Variable $filmname übergeben werden.

leider bin ich da total überfragt.
Zweck: ich wil per skript die ts Datein zusammenführen und per ffmpeg in mkv (720 oder 1080 transcodieren)

also kurz (nur sinnbildlich):
cat 0*.ts >all.ts
ffmpeg all.ts -o /mkv/$filmname/

#!/bin/bash 


cat *0.ts > all.ts 
$filmname= ?????? ohne % falls das % Zeichen im Original enthalten ist


if [ $1 = "1080" ] ; then 
echo "Qualität ist mit 1080p gewält worden" 
ffmpeg -sn -i all.ts -s 1280x720 -vcodec libx264 -acodec copy -f matroska -y /var/flexshare/shares/mkv/$filmname_1080p.mkv 
fi 


if [ $1 = "720" ] ; then 
echo "Qualität ist mit 720p gewält worden" 
ffmpeg -sn -i all.ts -s 1920x1080 -vcodec libx264 -acodec copy -f matroska -y /var/flexshare/shares/mkv/$filmname_720p.mkv 
fi 


if ([ $1 != "720" ] && [ $1 != "1080" ]) ; then 
echo "Parameter sind falsch. Zulässige Parameter sind 720 & 1080" 
fi

Hallo

Danke für diese Tipps.
Ich habe jetzt den Tipp von keine Ahnung eingebaut. da ich die anderen nicht richtig verstanden habe. und da sich die Ebene schon mal ändern kann.

path="$(pwd)"
#path="/var/flexshare/shares/videos/video.00/%@Full_Metal_Jacket/2010-08-13.22.12.54-0.rec/"
# Erste Ebene entfernen
filmname=$(dirname "$path")# Filmname
filmname=$(basename "$filmname")
# % am Anfang entfernen
filmname=${filmname#%}
filmname=${filmname#@}
echo "$filmname"

Hallo

ich habe da noch mal kurz eine Frage.

wie kann ich dann mein Skript das ffmpeg.sh heißen wird ausführen, ohne eine Konsole zu belegen.
Oder anders ich bin per putty eingelegt will das skript starten und wider putty schließen.
ich meine das war irgendwas mit &&.

./ffmpeg && oder so

Danke schon mal